-di Malaysia terdapat lebih drpd 50 jenis sayur-sayuran ditanam di Malaysia
-kebanyakan kebun sayur ini diusahakan oleh pekebun kecil
-sayur-sayuran yang memerlukan iklim serdehana ditanam di Cameron Highlands
-sayuran mengandungi mineral-mineral penting serta merupakan sumber pelawas
-sayuran dikelaskan mengikut bahagian tumbuhan yang dijadikan punca makanan
(a).jenis daun seperti bayam,kangkung dan daun saderi
(b).umbisi -ubi keladi
rizom - halia
bebawang-bawang putih & bawang merah
(c).jenis buah seperti tomato,timun,bendi,terung dan cili
(d)jenis kekacang seperti kacang panjang ,kacang kara dan kacang buncis
(e)jenis akar seperti lobak putih,lobak merah,ubi kayu dan lain-lain
-sayuran juga dikelaskan sebagai sayuran tanah tinggi & sayuran tanah rendah
contohnya kubis ditanam dikawasan tanah tinggi & kawasan tanah rendah